今年第二号のパン

膨らんだパン生地に対してオーブンレンジが小さくて、結果

頭が焦げたパンが焼きあがった。

無念。

でも味はすこぶる良い！

良質のオリーブ油をバターの代わりにいつも使うのだが、

強力粉、喜界島の砂糖、塩、オリーブ油というシンプルな材料の

一つ一つが美味しく響き合いおいしいパンを構成している。

スライスしている先から自分でむしゃむしゃ食べてしまう。

焦げを除けば本当においしいパン。

今度は同じ配合で二つにして焼こう。